Przepis na stek ze patelni ze stali węglowej: Kompletny przewodnik

Trudność Łatwe Procje 4 15 min

Składniki

Stek wołowy - 1 funt
Pomidory koktajlowe - 4 uncje
Czosnek - 3 ząbki
Rozmaryn
Sól i pieprz (do smaku)
Masło - 2 łyżki stołowe
Małe ugotowane ziemniaki - ¼ funta
Olej roślinny - 2 łyżki stołowe

Dla każdego posiadacza nowej patelni inspiracją jest spróbowanie przyrządzenia czegoś nowego w tym naczyniu. Nadszedł czas, aby opanować przepis na stek z patelni. Przedstawimy przewodnik i przydatne wskazówki, dzięki którym zaserwujesz stek jak w restauracji. Zaskocz swoją rodzinę i gości swoimi umiejętnościami kulinarnymi!

Zanim zaczniesz

Zanim zaczniesz przyrządzać stek na patelni, musisz się odpowiednio przygotować. Oto lista kontrolna, która będzie pomocna:

Jeśli jesteś początkujący, poćwicz i naucz się przyrządzać steki na patelni z tańszych kawałków. Gdy tylko określisz czas i techniki dla określonej grubości, kup droższe mięsa i zaimponuj wszystkim swoimi stekami. Upewnij się, że patelnia ze stali węglowej, której zamierzasz użyć, jest odpowiednio wysezonowana. Zaopatrz się w termometr do mięsa, dzięki któremu będziesz w stanie określić stopień wysmażenia steku.

Składniki na stek z patelni

Przed przystąpieniem do przyrządzania steku należy wcześniej przygotować wszystkie składniki:

Stek wołowy - 1 funt Pomidory koktajlowe - 4 uncje Czosnek - 3 ząbki Rozmaryn Sól i pieprz (do smaku) Masło - 2 łyżki stołowe Małe ugotowane ziemniaki - ¼ funta Olej roślinny - 2 łyżki stołowe

Jak przygotować stek na patelni?

Przed rozpoczęciem upewnij się, że stek ma temperaturę pokojową. Dlatego należy wyjąć go odpowiednio wcześniej z lodówki. Oto kolejne kroki, które należy wykonać:

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu przez około 1-2 minuty; Dodaj olej roślinny; Otwórz okno i włącz okap, ponieważ smażenie steków powoduje dymienie; Dodaj czosnek i rozmaryn na patelnię i smaż przez minutę; Lekko spryskaj stek olejem; Umieść go na patelni, na tym etapie NIE przyprawiaj go; Przygotuj się na biały dym, który pojawi się zaraz po umieszczeniu wołowiny na patelni; Utrzymuj wysoki ogień i smaż stek bez przykrycia pokrywką; Dodaj ziemniaki i pomidory i kontynuuj gotowanie przez 3 minuty; Następnie dodaj masło i kontynuuj gotowanie, aż sos stanie się bardziej gęsty; Na koniec dopraw pieprzem i solą; Nie zdejmuj z patelni przez 5 minut, aż będzie gotowy do podania.

Słowa końcowe

Jest to jeden z przepisów na steki z patelni polecanych przez Yosukatę. Aby jeszcze bardziej ułatwić proces przyrządzania, przygotowaliśmy przewodnik wideo z przepisem na stek. Postępuj zgodnie z instrukcjami i ciesz się wykwintnym stekiem!