Jak czyścić wok ze stali węglowej: kompletny prze-wodnik

Każdy posiadacz woka powinien wiedzieć, jak go czyścić. Prawidłowe czyszczenie woka sprawi, że będzie on służył dłużej. Najlepszym pomysłem jest czyszczenie woka po każdym przygotowaniu posiłku. Nie ma znaczenia, co gotujesz, czyszczenie woka jest podstawą. Co więcej, przygotowuje on naczynie do następnego użycia. W tym artykule powiemy ci, jak czyścić wok ze stali węglowej.
Cały proces czyszczenia nie jest wcale trudny. Wystarczy, że stanie się to twoim nawykiem, a twój wok będzie w doskonałym stanie przez długi czas. Jeśli często smażysz w woku, zalecamy zakup niemetalowej skrobaczki, aby jeszcze bardziej ułatwić proces czyszczenia.

Jak czyścić wok

W ostatnich latach wok stał się niezwykle popularny, ponieważ umożliwia łatwe go-towanie pysznych posiłków. Kształt patelni pomaga rozprowadzać i gromadzić ciepło, a wiele osób przygotowuje w nim nawet sosy. Jednak osad z oleju i wielu azjatyckich sosów, których można używać, może stopniowo zmniejszać wydajność gotowania. W związku z tym ważne jest, aby utrzymywać wewnętrzne ścianki woka w czystości. Lepiej też nie używać silnych środków chemicznych. Dlatego też wiedza na temat czyszczenia woka jest niezbędna do zachowania jego właściwości.
Dowiedzmy się, jak czyścić wok po gotowaniu. Istnieją dwie główne metody. Zacz-nijmy od tradycyjnej i najbardziej popularnej:

Krok 1

Aby wyczyścić wok, najpierw rozgrzej go na dużym ogniu. Gdy utworzy się gruba warstwa tłustego osadu, umieść patelnię na silnym ogniu i pozostaw ją, aż zrobi się naprawdę gorąca. W zależności od intensywności ciepła, wok może zmienić kolor, stając się prawie czerwony w środku. Może również lekko dymić i wydzielać met-aliczny zapach.

Krok 2

Usuń osad. Gdy osad zacznie tworzyć skorupę ( stanie się kruchy), wok jest gotowy do czyszczenia. Wyłącz ogrzewanie. Zachowaj ostrożność i przytrzymaj rączkę patel-ni uchwytem i zdejmij osad płaską niemetalową szpatułką, pozwalając częściom spaść na środek naczynia.

Krok 3

Ostudź wok pod bieżącą wodą. Po usunięciu jak największej ilości osadu, opłucz pa-telnię pod zimną bieżącą wodą. Następnie użyj szczotki z naturalnego włosia, aby zetrzeć resztki osadu. Teraz możesz ponownie rozpocząć gotowanie!
Należy pamiętać, że po tak gruntownym czyszczeniu konieczne jest sezonowanie woka olejem przed dalszym gotowaniem.

Druga metoda jest idealna dla mocno zabrudzonych woków, w zależności od sytuacji można wybrać dowolną z nich.

1Wlej około 1,5 litra wody do woka i podgrzej ją, aż się zagotuje. 2 2Do wrzącej wody dodaj około 40 gramów kwasu cytrynowego. Wymieszaj płyn za pomocą szpatułki, a następnie, gdy nadal się nagrzewa wyczyść patelnię za pomocą gąbki (nadal używając szpatułki lub szczypiec). 3Umyj wok w ciepłej wodzie za pomocą gąbki i detergentu. 4Po umyciu wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym.

Jak czyścić wok ze stali węglowej: kompletny prze-wodnik

Jak czyścić wok z rdzy

Woki mogą być wykonane z różnych materiałów, a niektóre z nich mogą łatwo rdzewieć. Może się to zdarzyć również w przypadku twojej patelni. Dlatego wymaga ona stałej konserwacji - sprawdzania, czy nie rdzewieje, dokładnego suszenia, sezo-nowania cienką warstwą oleju. Dobra powłoka nieprzywierająca również pomaga walczyć z tym problemem. Ze względu na tendencję woka ze stali węglowej do rdzewienia, nie można go długo moczyć.
Dobór środka do czyszczenia zardzewiałego woka zależy od tego, jak głęboka jest rdza na patelni. Z reguły rdzę można bez problemu usunąć za pomocą metalowej myjki lub szczotki. Po wyczyszczeniu patelnię należy dobrze spłukać wodą i osuszyć ręcznikiem, a następnie posmarować olejem.
Oto prosta instrukcja, jak pozbyć się rdzy:

1Wlej około 1,5 litra wody do woka umieszczonego na średnim ogniu. Zagotuj wodę i dodaj 40 gramów kwasu cytrynowego. 2W trakcie podgrzewania użyj gąbki i za pomocą szpatułki lub szczypiec wyczyść wok. Może to zająć kilka minut, w zależności od stanu woka. 3Teraz możesz użyć gąbki i detergentu do umycia patelni w ciepłej wodzie. 4Wstępnie wysusz wok na dużym ogniu. Poczekaj, aż dno zmieni kolor na niebieski i obróć patelnię, aby wstępnie sezonować boki. 5Wyłącz ogień i odczekaj 5-7 minut, aż wok ostygnie. 6Ponownie umyj wok za pomocą gąbki i detergentu. 7Ostrożnie wytrzyj patelnię do sucha ręcznikiem papierowym. 8Następnie należy sezonować wok. Umieść go na średnim ogniu i dodaj około 2 łyżek oleju roślinnego. Poczekaj, aż lekko zacznie dymić. 9Rozprowadź olej równomiernie na całej powierzchni za pomocą ręcznika pa-pierowego i szpatułki. Robić to przez kilka minut przy wciąż włączonym ogniu. 10Teraz umyj wok w ciepłej wodzie za pomocą gąbki, ale nie używaj detergentu. 11Wytrzyj wok do sucha i ponownie jest gotowy do gotowania.

Jak myć wok

Najważniejszą rzeczą przy myciu woka jest odczekanie, aż patelnia ostygnie i dopiero wtedy przystąpienie do mycia. Spadek temperatury ma zły wpływ na każdy materiał. Lepiej poczekać 10 minut niż zepsuć naczynie.
Wok można myć w komfortowej dla siebie temperaturze przy użyciu detergentu i miękkiej gąbki. Jeśli jedzenie przywarło, użyj metalowego lub drewnianego skrobaka, aby pozbyć się jak największej ilości kawałków jedzenia. Wytrzyj kawałki ręcznikiem papierowym i umyj patelnię miękką gąbką bez użycia detergentu. Jeśli chcesz użyć detergentu, będziesz musiał ponownie sezonować wok olejem. Po umyciu wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Jeśli wok jest wykonany np. z żeliwa, można dodat-kowo nałożyć na niego cienką warstwę oleju.

Jak czyścić sezonowany wok

If your wok is seasoned, it’s better not to use any soap to clean it. We recommend soaking it in water for a couple of minutes. After that wash the insides with hot water using a soft sponge and the outsides with a scrubber sponge. This will let you save the patina for the next use. Finally, dry the pan over low heat. If you will clean your wok after each use, it will serve you for a lifetime!