Czy można używać woka na kuchence elektrycznej?

Osoby lubiące gotować w domu w pewnym momencie zastanawiają się nad ewentu-alnym zakupem woka. To narzędzie kuchenne ma wiele zalet, a większość współczesnych przepisów przewiduje, że kucharze będą korzystać z woków na ku-chenkach elektrycznych. Ale czy gotowanie przy użyciu tego naczynia na kuchence elektrycznej jest właściwe? Czy nie będzie to strata pieniędzy? Eksperci Yosukata dość często otrzymują to pytanie od kupujących. Dlatego postanowiliśmy od-powiedzieć na nie. Co więcej, przeprowadzimy cię przez proces wyboru woka, sezo-nowania go i używania pierścienia do woka na kuchence elektrycznej. Odpowiedzi na wszystkie pytania znajdziesz w tym wpisie na blogu.

Dlaczego w ogóle używać woka?

Nie zamierzamy zagłębiać się w kwestię zalet woka, ale wymienimy te najważniejsze, dzięki czemu zrozumiesz, że nie jest to tylko modne naczynie kuchenne, na które zmarnujesz swoje pieniądze. Oto główne korzyści:

Szybka obróbka cieplna: Gotowanie jeszcze nigdy nie było tak szybkie. Wszechstronność potraw przyrządzanych w woku: Będziesz w stanie przygotować na nim większość posiłków według zdecydowanej większości przepisów. Jakość gotowanych potraw, ponieważ zachowana jest w nich maksymalna ilość cen-nych substancji, witamin i pożytecznych mikroelementów. Możliwość gotowania rzadkich dań kuchni azjatyckiej. Maksymalna łatwość użytkowania. Potrawy gotowane w woku są dietetyczne, ponieważ nie ma potrzeby używania zbyt dużej ilości oleju.

Jak widać, wok to nie tylko zwykła patelnia. Początki tego naczynia sięgają czasów starożytnych. Charakterystyczną cechą woków jest to, że mają one zaokrąglone dno i wysokie ścianki, które rozszerzają się ku górze. Oczywiście taki kształt dna unie-możliwia zamocowanie woka nie tylko na kuchence elektrycznej, ale także na zwykłej kuchence gazowej. Jakie jest na to rozwiązanie?

Zanim całkowicie odrzucisz pomysł gotowania w woku na kuchence elektrycznej, chcielibyśmy zapewnić cię, że współczesny rynek oferuje rozwiązanie dla współczesnych kuchenek. Ponieważ nikt już nie używa ognia do gotowania, a tylko profesjonalni szefowie kuchni i niewielu domowych kucharzy radzi sobie z okrągłą wersją woka, producenci naczyń kuchennych oferują woki z płaskim dnem. Dlatego też, jeśli chcesz cieszyć się zaletami gotowania w woku i nie chcesz rezygnować z wygody kuchenki elektrycznej, wystarczy wybrać wok z płaskim dnem. Ten typ woka umożliwia gotowanie zarówno na kuchenkach elektrycznych, jak i płytach ceram-icznych.

Jest to najprostsze rozwiązanie, ale nie jedyne. Chcielibyśmy dostarczyć ci jak najwięcej informacji, abyś mógł wybrać odpowiedni wok nie tylko w oparciu o rodzaj kuchenki, który posiadasz w kuchni, ale także w oparciu o końcowe rezultaty potraw, których oczekujesz.

Płaskie vs. okrągłe dno

Chociaż współczesna forma woka sprawia, że doskonale sprawdza się on na kuchenkach indukcyjnych, elektrycznych i ceramicznych, warto pamiętać, że początkowo naczynia te miały okrągłe dno. A taka forma przynosi wiele niezaprzeczalnych korzyści osobom, które z niej korzystają:

- Szybkie nagrzewanie powierzchni do wysokiej temperatury umożliwia szybsze i zdrowsze gotowanie;

- Smak i zapach azjatyckich potraw będzie lepiej zachowany, jeśli zostaną one przygotowane we właściwym, tj. tradycyjnym naczyniu.

O ile zalety okrągłego kształtu mogą przekonywać do wyboru tej formy woka, o tyle trzeba wziąć również pod uwagę, że decydując się na takie naczynie, konieczne będzie przyzwyczajenie się do gotowania w nim. Przygotowywanie potraw w woku wymaga ciągłego mieszania, a konserwacja takiego naczynia również może okazać się kłopotliwa. Nie można go myć w zmywarce, a właściciel musi opanować sztukę sezonowania woka.

Decydując się na jedną z tych dwóch opcji, chcemy podkreślić, że jeśli chcesz wypróbować wok z okrągłym dnem, nie ma się czym martwić, ponieważ istnieje wiele przydatnych akcesoriów, które są do niego dołączone lub można je dodatkowo dokupić. Jeśli chodzi o sezonowanie, proces ten jest wymagany zarówno w przypadku woków z okrągłym, jak i płaskim dnem. Proces ten wymaga również poświęcenia trochę czasu. Jednak po stworzeniu tej specjalnej powłoki na powierzchni woka, będziesz gotować potrawy, które z pewnością będą miały inny, bardziej azjatycki charakter. Poza tym, w Internecie można znaleźć wiele poradników dotyczących sezonowania woka, między innymi przydatne wpisy w Bazie Wiedzy, a także poradnik wideo na stronie Yosukata.

Ci, którzy zdecydowali się na woka z płaskim dnem, nie powinni mieć żadnych obaw, ponieważ taka modyfikacja doskonale nadaje się do gotowania na kuchenkach elektrycznych i płytach ceramicznych. Natomiast ci, którzy zdecydowali się na opcję z okrągłym dnem, powinni czytać dalej. W dalszej części dowiesz się więcej o korzystaniu z woka na kuchence elektrycznej.

Jak używać woka na kuchence elektrycznej: Instrukcja krok po kroku

Będąc pewnym, że kuchenka elektryczna nie jest przeszkodą w zakupie woka warto zacząć od określenia rodzaju posiadanej kuchenki.

Rodzaje kuchenek elektrycznych

Do niedawna najpopularniejsze były tradycyjne kuchenki elektryczne. Urządzenia tego typu wyposażone są w okrągłe palniki lub rurowe elementy grzewcze. Wyróżni-ają się one wysoką niezawodnością i stosunkowo długim czasem gotowania, a także wysokim zużyciem energii elektrycznej. W związku z tym obecnie kuchenki te nie są już popularne i powszechnie używane. Dlatego też nie będziemy rozwodzić się nad wykorzystaniem woka na tego rodzaju kuchence. Co więcej, używane akcesoria nie są kompatybilne z rurowymi elementami grzewczymi.

W ostatnich latach na popularności zyskują płyty ze szkła i ceramiki. Do podgrzewan-ia żywności wykorzystywane są specjalne spiralne lub taśmowe elementy grzewcze. Szybkość gotowania jest porównywalna do kuchenek gazowych, a bezpieczeństwo użytkowania znacznie wyższe. Jedną z odmian takich kuchenek jest kuchenka halogenowa. Prąd elektryczny przepływający przez spiralne rurki wypełnione oparami halogenowymi, zintegrowane z powierzchnią, powoduje promieniowanie podczerwone, które ogrzewa naczynia z jedzeniem. Jednocześnie temperatura kuchenki elektrycznej wzrasta niemal nat-ychmiast i równie szybko stygnie po odcięciu prądu. Zasada działania kuchenek indukcyjnych opiera się na podgrzewaniu naczyń przez prądy wirowe indukowane przez pole magnetyczne. W tym samym czasie tempera-tura palnika kuchenki nie zmienia się, ale metalowy korpus naczynia nagrzewa się.

Są to kuchenki elektryczne, które są najczęściej używane we współczesnych kuchni-ach i to właśnie ich używają współcześni kucharze do przygotowywania posiłków. Przejdźmy zatem do kroków, które należy podjąć, aby móc gotować w woku na ku-chence elektrycznej.

Etap 1 - Wybór odpowiedniego woka

Chociaż niektóre źródła internetowe podają, że woki z okrągłym dnem mogą być używane na kuchenkach elektrycznych, nie należy słuchać tych błędnych zaleceń. W przypadku kuchenki elektrycznej dowolnego typu należy wybrać wok z płaskim dnem.

Etap 2 - Podgrzewanie wstępne

Kolejny etap przewiduje wstępne podgrzanie woka. Należy pamiętać, że pierwotnie to naczynie kuchenne było używane na ogniu, dlatego aby cieszyć się zaletami go-towania w woku, należy go wstępnie podgrzać. Uzyskanie odpowiedniej temperatury dna woka może zająć średnio około 10-15 minut. Czas ten może się jednak różnić w zależności od parametrów technicznych kuchenki. Poczekaj więc, aż z woka zacznie wydobywać się dym. Dopiero po tym dodaj olej.

Przydatne zalecenia dotyczące podgrzewania

Gotowanie z użyciem woka przewiduje obróbkę w wysokich temperaturach. Jednak podczas podgrzewania woka na kuchence elektrycznej zaleca się, aby początkowo nie ustawiać płyty kuchennej na maksymalną temperaturę. Lepiej jest podgrzewać wok powoli i stopniowo zwiększać temperaturę. Aby osiągnąć maksymalną temperaturę, należy włączyć kuchenkę na moc 3000 W lub więcej. Zależy to od temperatury wyjściowej.

W przeciwnym razie istnieje ryzyko wypaczenia na skutek zbyt szybkiego nagrze-wania. Jest to specyficzna cecha kuchenek elektrycznych, ponieważ mogą one nagrzewać się dość szybko. Warto pamiętać o tym zaleceniu, aby mieć pewność, że wok będzie służył przez długie lata.

Etap 3 - Dodawanie oleju

Wlej odpowiednią ilość zimnego oleju do woka i rozprowadź go równomiernie na dnie i ściankach bocznych naczynia. Przed dodaniem składników potrawy należy upewnić się, że wszystkie powierzchnie są równomiernie pokryte olejem.

Podsumowując, jest to cała specyfika korzystania z woka na kuchence elektrycznej. Jak widać, nie jest to zbyt skomplikowane. Oto dodatkowe zalecenia, których należy przestrzegać:
- Kupując wok do użytku na kuchence elektrycznej, lepiej poinformować sprzed-awcę o typie kuchenki. W ten sposób pracownik sklepu będzie w stanie pomóc w wy-borze odpowiedniego woka do gotowania na kuchence elektrycznej.

- Pamiętaj, że kuchenki elektryczne nagrzewają się szybciej. Dlatego proces rozgrzewania powinien być stopniowy.

Korzystanie z woka na szklanej płycie kuchennej

Szklana płyta to jeden z rodzajów kuchenek elektrycznych, które cieszą się obecnie dużą popularnością. Dlatego logiczne jest, że właściciele takich kuchenek zastanawi-ają się, czy mogą kupić wok, aby z niego korzystać. W Internecie można znaleźć in-formacje, że możliwe jest nabycie pierścienia do okrągłego woka, aby zainstalować go na szklanej płycie kuchennej. Nie jest to jednak zalecane. Pierścień może być używany tylko do odstawiania woka, gdy nie gotujesz. Możesz rozważyć zakup woka z płaskim dnem. Należy jednak pamiętać, że może on porysować szklaną powi-erzchnię płyty kuchennej.

A co z kuchenką z grzałką elektryczną?

Mimo że ten rodzaj kuchenki nie jest już popularny, w Internecie nadal można znaleźć wyszukiwania związane z używaniem woka na kuchence z grzałkami elektrycznymi. Jeśli jesteś posiadaczem takiej kuchenki, zalecamy wybór woka z płaskim dnem, po-nieważ takie naczynie będzie stabilne podczas gotowania. Ogrzewanie dna i ścian bocznych będzie równomierne, a jedzenie nie będzie przywierać.

Dlaczego nie okrągłe dno?

Owszem, zalety woków z okrągłym dnem są oczywiste. Jednak pamiętajmy, że kuchenka z grzałką elektryczną nie nadaje się do gotowania na tego typu naczyniach.

Dlatego też, jeśli posiadasz taką kuchenkę i nie planujesz jej wymiany w najbliższym czasie, to niezawodnym sposobem na gotowanie w woku jest wybór tego z płaskim dnem. Nie komplikuj sobie życia wybierając opcję z okrągłym dnem.

Sezonowanie woka na kuchence elektrycznej

Jeśli zamierzasz kupić nowy wok, nieuniknionym jest, że będziesz musiał nauczyć się go sezonować. Rzeczywiście, niektóre sklepy mogą sprzedawać woki, które są już sezonowane. Określają je jako gotowe do użycia. Poniżej znajduje się jednak kilka uwag:
- Po zakupie woka w sklepie z pewnością będziesz chciał go dokładnie wyczyścić. Proces czyszczenia nieuchronnie zniszczy patynę powstałą w wyniku sezonowania. Ostatecznie konieczne będzie więc jego ponowne wysezonowanie. Wiąże się to równ-ież z koniecznością usunięcia resztek oleju z woka.
- Poza tym, w trakcie korzystania z woka, warstwa sezonowanego oleju zostanie zniszczona. Jest to normalne w przypadku woków i konieczne będzie jej odnowienie.

Jak widać, sezonowanie jest nieuniknioną częścią gotowania w woku. Jeśli zdecydu-jesz się na zakup tego naczynia, przygotuj się na to. Nieprawidłowe sezonowanie doprowadzi do jego rdzewienia i uszkodzenia. Ryzykujesz też zepsucie woka. Jeżeli nie czujesz się gotowy na sezonowanie, prawdopodobnie wok nie jest dla ciebie naj-lepszym wyborem. Nie zniechęcaj się jednak, ponieważ sezonowanie woka to nie żaden „rocket science”. Jako sprzedawca woków i patelni, Yosukata zapewnia prze-wodniki krok po kroku dotyczące ich sezonowania. Dostępne są metody podstawowe, zaawansowane i profesjonalne. W Bazie Wiedzy znajdują się przewodniki wideo i przydatne artykuły, więc poświęć trochę czasu na ich obejrzenie i przeczytanie przed przystąpieniem do sezonowania woka.

Sezonowanie woka na kuchence elektrycznej: Kroki, które należy wykonać

Mamy nadzieję, że przekonaliśmy cię, że sezonowanie jest niezbędne, jednak nie jest to wcale skomplikowany proces. Oto kroki, które należy wykonać:

1.Przed rozpoczęciem sezonowania należy dokładnie sprawdzić stan otrzymanego naczynia. Jeśli na powierzchni znajdują się jakiekolwiek zadrapania, wgniecenia lub uszkodzenia, należy natychmiast skontaktować się ze sprzedawcą. Po wysezonowa-niu naczynia nie będzie można wymienić. 2.Jeśli wszystko jest w porządku, przystąp do dokładnego wyczyszczenia woka. Niektóre sklepy nakładają na powierzchnię woka specjalną powłokę chemiczną. W ten sposób zapewniają, że metal nie rdzewieje podczas przechowywania woków w magazynie, a także w procesie wysyłki. Jeśli nie jesteś pewien - sprawdź instrukcję, która zostanie dostarczona wraz z wokiem. Jeśli jest ona niedostępna - skontaktuj się ze sprzedawcą, aby otrzymać zalecenia dotyczące usuwania powłoki. 3.Po umyciu woka należy umieścić go na kuchence i pozostawić do wyschnięcia w wysokiej temperaturze. Ważne jest, aby nie umieszczać woka na kuchence nagrze-wającej się do maksymalnej temperatury. Jak już wspomnieliśmy, taka różnica tem-peratur może uszkodzić naczynie. Dlatego rozgrzej kuchenkę do około połowy maksymalnej temperatury, a następnie umieść na niej wok. Stopniowo zwiększaj tem-peraturę. 4. Poczekaj, aż na dnie woka pojawią się czarne plamy. Sprawdź, czy wok zmienił kolor na brązowoszary. Jeśli tak, oznacza to, że wok jest wystarczająco rozgrzany. 5.Zdejmij wok z kuchenki i pozostaw na jakiś czas do ostygnięcia. 6.Następnie dodaj trochę rozgrzanego oleju do woka, aby utworzyć na nim nieprzywierającą powłokę. 7.Po tej czynności ponownie podgrzej wok (pamiętając o stopniowym rozgrzewaniu) i dodaj 2 łyżki tego samego oleju. Rozprowadź go po całej powierzchni woka. Upewnij się, że równomiernie pokryłeś cały wok od wewnątrz. 8.Następnie dodaj posiekany imbir. Całość należy smażyć przez około 15-20 minut. Dzięki temu pozbędziesz się metalicznego zapachu z woka, a pozostanie sam aromat oleju. Warstwa, która pojawi się na powierzchni woka, tzw. patyna, ochroni go przed rdzewieniem w przyszłości. 9.Usuń imbir wraz z pozostałym olejem z woka i zdejmij naczynie z kuchenki. Pozostaw do ostygnięcia.

Kiedy wok nie jest już zbyt gorący, należy delikatnie umyć go gąbką bez użycia de-tergentów. Następnie należy dokładnie sprawdzić powierzchnię woka, upewniając się, że warstwa oleju jest równomierna i pokrywa całą wewnętrzną powierzchnię. Może się okazać, że konieczne będzie ponowne powtórzenie powyższych kroków, aby uz-yskać wystarczającą i równomierną patynę na całej powierzchni woka.

Sezonowanie a kuchenki elektryczne: Szczegóły

Jak widać, sezonowanie woka na kuchence elektrycznej nie różni się od sezonowania na zwykłej kuchence gazowej. Najważniejszy jest odpowiedni dobór oleju do tego celu. Należy wziąć pod uwagę:

- Zapach i smak oleju do sezonowania woka,

- Punkt dymienia powinien być na tyle wysoki, aby w procesie ogrzewania nie wydzielały się z niego żadne szkodliwe substancje.

Na blogu Yosukata dostępny jest już poradnik dotyczący wyboru najlepszego oleju do sezonowania. Upewnij się więc, że wybierasz właściwy i nie obawiaj się sezonowania woka, jeśli używasz kuchenki elektrycznej. Producenci biorą pod uwagę współczesne wyposażenie kuchni.

Wybór woka do kuchenki elektrycznej: Co warto wziąć pod uwagę

Jak widać, korzystanie z woka i jego sezonowanie nie jest zbyt skomplikowane, nawet jeśli posiadasz kuchenkę elektryczną. Kupując to naczynie od profesjonalnego sprzedawcy, nie będziesz raczej musiał znać jego specyfikacji. Chcielibyśmy jednak przedstawić najważniejsze punkty, które należy wziąć pod uwagę przy samodzielnym zakupie woka w sklepie internetowym. Tak więc, jeśli masz kuchenkę elektryczną, z płytą ceramiczną lub szklaną, oto najważniejsze rzeczy, które należy wziąć pod uwagę:

Materiał, z którego wykonano wok

Obecnie różnorodność materiałów jest naprawdę imponująca. Jeśli chodzi o woki, najpopularniejszymi opcjami są żeliwo i stal węglowa. Jeśli wybierasz naczynia do kuchenki elektrycznej, zalecamy wybór woka wykonanego ze stali węglowej. Mate-riał ten lepiej i szybciej przenosi ciepło. Poza tym, nie reaguje on silnie na zmiany temperatury. Tak więc, w porównaniu do żeliwnych woków, stal węglowa lepiej sprawdzi się na kuchenkach elektrycznych. Należy jednak pamiętać, że materiał ten może wymagać przeprowadzenia sezonowania więcej niż jeden raz. Wspomnieliśmy o tym powyżej. Właściwe sezonowanie jest niezbędne do ochrony woka ze stali węglowej przed rdzą i wydłużenia jego żywotności.

Rozmiar woka

Przy wyborze rozmiaru woka należy znaleźć równowagę między preferencjami i oczekiwaniami wobec tego naczynia, a także średnicą palników na płycie kuchennej.

Najpopularniejsze średnice woków to 11,8, 13,5 i 14 cali. Niewątpliwie należy wziąć pod uwagę liczbę osób, dla których będziemy gotować. Im więcej osób - tym większa średnica. Aby jednak zapewnić efektywne wykorzystanie energii elektrycznej, należy uwzględnić średnicę palników na płycie kuchennej. Należy zwrócić na to uwagę, po-nieważ gotowanie w woku na kuchence elektrycznej będzie wymagało użycia maksymalnej mocy. Z pewnością wpłynie to na wysokość rachunków za energię el-ektryczną.

Kształt woka

Rozważaliśmy już kwestię kształtu woka. Obecnie rynek oferuje szeroką gamę woków pod względem ich kształtów. W pierwszej kolejności należy wziąć pod uwagę rodzaj posiadanej kuchenki elektrycznej. Jeśli masz kuchenkę z grzałkami, użycie woka z okrągłym dnem jest niemożliwe, podczas gdy kuchenka ze szklaną płytą pozwala na użycie woka z płaskim dnem, ale może on porysować powierzchnię.

Obsługa i sezonowanie woka

Jak już wyjaśniliśmy, najlepszą opcją jest nabycie wstępnie sezonowanego woka, a nie gotowego naczynia. Jako właściciel woka nie unikniesz konieczności jego sezo-nowania. Poza tym, ze względów higienicznych, nadal lepiej jest dokładnie umyć naczynia kuchenne po otrzymaniu ich ze sklepu i wysezonować je samodzielnie.

Aby uniknąć dodatkowej pracy, nie kupuj sezonowanych woków. Najlepszą opcją jest wstępne sezonowanie. W Internecie, w szczególności na blogu Yosukata, można znaleźć wiele informacji na temat sezonowania woka, niezależnie od posiadanej ku-chenki. Sezonowanie na kuchence elektrycznej nie wiąże się z żadnymi dodatkowymi kłopotami.

Uchwyt woka

Aby ułatwić gotowanie, woki są zwykle wyposażone w uchwyty. Jednym z nich jest metalowy uchwyt pętlowy, a drugi jest drewniany. Są to najwygodniejsze opcje dla kucharzy, a także profesjonalnych szefów kuchni. Dzięki nim będziesz w stanie pod-nieść wok bez poparzenia rąk, a metalowa pętla pomoże ci wygodnie umieścić go na uchwycie.

Należy jednak pamiętać, że różni producenci oferują różne uchwyty do woków. Sprawdź dostępne opcje i wybierz rodzaj uchwytu, który będzie odpowiadał twoim potrzebom.

Woki stały się ostatnio coraz bardziej popularne wśród osób, które uwielbiają go-tować w domu, zwłaszcza dania kuchni azjatyckiej. Poza tym, wok może zastąpić większość garnków i naczyń kuchennych w kuchni. Dlatego jego zakup będzie dobrą inwestycją pieniędzy. A jeśli posiadasz nowoczesną kuchenkę elektryczną, nie jest to powód, by rezygnować z wygody i zalet gotowania w woku.

Mamy nadzieję, że dostarczyliśmy wystarczających informacji na temat specyfiki korzystania z woka na kuchence elektrycznej, specyfiki jego wyboru, a także sezo-nowania. Jeśli chodzi o gotowanie, omówimy tę kwestię w dalszej części wpisu.
Jak gotować w woku na kuchence elektrycznej?
Tak jak już wiesz, nie ma problemu z używaniem woka na kuchence elektrycznej. Naszym celem było przedstawienie pełnego przewodnika na temat korzystania z tego naczynia na różnych rodzajach kuchenek. W związku z tym, zakończymy ten post kolejnymi przydatnymi wskazówkami dotyczącymi gotowania z użyciem woka na kuchenkach elektrycznych.

Najważniejszą wskazówką, którą zamierzamy powtórzyć, jest to, że zdecydowanie musisz skontaktować się ze sklepem, w którym zamierzasz zamówić wok i skon-sultować z nim fakt, że planujesz używać woka na kuchence elektrycznej. Przygotuj się na przekazanie przedstawicielowi sklepu specyfikacji technicznej kuchenki, którą posiadasz. W ten sposób specjalista pomoże ci prawidłowo wybrać wok (średnica, materiał, uchwyty, akcesoria itp.). Jeśli przedstawiciel sklepu nie udzieli rek-omendacji, lepiej poszukać innego sklepu. Na szczęście w Internecie jest ich mnóst-wo.

Rozgrzewanie i chłodzenie

Wspomnieliśmy już o znaczeniu stopniowego rozgrzewania woka w przypadku kor-zystania z kuchenki elektrycznej. Należy jednak pamiętać, że elementy grzejne kuchenek elektrycznych potrzebują więcej czasu na ostygnięcie. Dlatego po za-kończeniu gotowania należy natychmiast zdjąć wok z palnika, aby uniknąć rozgo-towania, a nawet zepsucia potrawy.

Mając to na uwadze, upewnij się, że wybrany rozmiar woka będzie miał wagę, którą będziesz w stanie przenieść. Oprócz kwestii wagi, ważne jest również, aby wziąć pod uwagę, jak bezpieczne są uchwyty. Niektóre woki są wyposażone w uchwyt, który można odłączyć. Jeśli naczynie jest dość ciężkie, należy sprawdzić, czy uchwyty są wystarczająco mocne i niezawodne.

Czas gotowania

Zanim zdecydowałeś się na zakup woka, mogłeś przeczytać, że przyrządzanie posiłków w tym naczyniu jest znacznie szybsze w porównaniu do zwykłych patelni. Jeśli jednak zamierzasz używać go na kuchence elektrycznej, musisz pamiętać, że rozgrzewanie woka powinno być stopniowe.

Dlatego też nagrzanie naczynia potrwa dłużej, zanim dodasz olej i zaczniesz gotować. O ile dla kogoś 15 minut to mało, o tyle osoby, którym zależy na czasie, powinny mieć tę informację na uwadze.

Cooking time

Before you have decided to acquire a wok, you might have read that preparing meals in this cookware is considerably faster compared to regular frying pans. However, if you are going to use it with an electric stove, it is essential to remember that heating of a wok should be gradual.

Therefore, it will take longer to heat the cookware before you will add oil and start cooking. While 15 minutes are inconsiderable for someone, those who are constantly pressed for time will need to keep this information in mind.

Wok vs patelnia

Cóż, niektórzy z czytelników mogą myśleć, że istnieje zbyt wiele komplikacji związanych z wokami i kuchenkami elektrycznymi. Cóż, jeśli tak myślisz, to prawdopodobnie zakup woka nie jest dla ciebie najlepszym pomysłem. W końcu jest to specyficzne naczynie z określonymi wymaganiami dotyczącymi konserwacji i przechowywania. Jeśli nadal się wahasz, zwróć uwagę na najważniejsze różnice między wokiem a patelnią (innymi słowy, na przewagę woków nad zwykłymi patel-niami):

- Jeśli wok został odpowiednio sezonowany, a także użyto do tego celu od-powiedniego rodzaju oleju, do gotowania w woku nie będzie potrzebna duża ilość oleju. W rezultacie potrawy gotowane w woku są dietetyczne i odpowiednie dla osób prowadzących zdrowy tryb życia.

- Dzięki zaokrąglonym krawędziom woka, nadmiar oleju można łatwo odsączyć podczas wyjmowania potrawy z naczynia.

- Dzięki zaokrąglonym krawędziom ciepło jest równomiernie rozprowadzane. W związku z tym nie ma ryzyka przywierania potraw do powierzchni w jednym konkretnym miejscu.

- Kucharze mogą łatwo kontrolować temperaturę gotowania poprzez przesuwanie żywności w kierunku lub z dala od gorącego środka woka.

Końcowe wskazówki dotyczące gotowania w woku

Skoro udało ci się doczytać ten post do tego momentu, to najprawdopodobniej jesteś zainteresowany zakupem woka i chcesz z niego prawidłowo korzystać. Dlatego zdecydowaliśmy się zakończyć ten post kilkoma zaleceniami ekspertów dotyczącymi gotowania z woka:

Gdy kroisz składniki, upewnij się, że są one jednakowej wielkości, w ten sposób będą gotowane równomiernie. Za każdym razem, gdy kończysz gotowanie w woku, posmaruj jego powierzchnię olejem. Z czasem wysoka temperatura może osłabić powłokę ochronną, co doprowa-dzi do rdzewienia. Nie podwajaj przepisu, gdy chcesz gotować dla większej liczby osób. Przepełniony wok nie pozwoli składnikom trafić bezpośrednio na gorącą powierzchnię. Tym samym danie nie będzie równomiernie ugotowane. Wybieraj oleje o wysokim punkcie dymienia. Może to być na przykład olej z pestek winogron. Podczas gdy oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, która jest powszechnie uważana za dobrą opcję do gotowania, ma niski punkt dymienia, dlatego spala się w wysokich temperaturach i uwalnia szkodliwe substancje. Aby łatwo dotrzeć do dna woka i wymieszać składniki, należy zaopatrzyć się w chochlę z długim uchwytem, szpatułkę, pędzel i łyżkę cedzakową. Dzięki temu nie poparzysz sobie dłoni gorącymi warzywami i olejem. Zacznij od gotowania najtwardszych warzyw i poczekaj przed dodaniem bardziej miękkich. W ten sposób wszystkie składniki będą w pełni i równomiernie ugotowane, ale nie przesmażone.

Woki, kuchenki elektryczne i słowa końcowe

Mamy nadzieję, że odpowiedzieliśmy na wszystkie pytania związane z używaniem woka na kuchence elektrycznej. Owszem, należy pamiętać o wielu kwestiach. Bądź jednak pewien, że efekt końcowy będzie przepyszny, a wszyscy goście, których poczęstujesz potrawami przyrządzonymi w woku, będą zadowoleni.